{"id":11517,"date":"2024-12-15T23:18:00","date_gmt":"2024-12-15T19:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/deeyar.tv\/?p=11517"},"modified":"2025-12-02T02:37:35","modified_gmt":"2025-12-01T22:07:35","slug":"%d8%af%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%a7%d9%86-%da%86%d8%a7%db%8c%d8%9b-%da%86%da%af%d9%88%d9%86%d9%87-%d8%a7%db%8c%d9%86-%d9%86%d9%88%d8%b4%db%8c%d8%af%d9%86%db%8c-%d8%a8%d9%87-%d9%be%d9%84%db%8c-%d9%85%db%8c","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/deeyartelevision.com\/fr\/11517\/","title":{"rendered":"L\u2019histoire du th\u00e9 : comment cette boisson est devenue un pont entre les cultures"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le 15 d\u00e9cembre est la Journ\u00e9e internationale du th\u00e9 \u2014 une c\u00e9l\u00e9bration de l\u2019une des boissons les plus anciennes, les plus populaires et les plus profond\u00e9ment enracin\u00e9es au monde, indissociable de l\u2019histoire de la civilisation humaine. Apr\u00e8s l\u2019eau, le th\u00e9 est la boisson la plus consomm\u00e9e de la plan\u00e8te, et sa valeur sur le march\u00e9 mondial atteint des dizaines de milliards de dollars \u2014 environ 49 milliards en 2021. Cet article explore l\u2019histoire et les aspects fascinants de cette boisson intemporelle.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Naturellement, une boisson aussi ancienne que le th\u00e9 s\u2019est entour\u00e9e d\u2019innombrables r\u00e9cits concernant sa d\u00e9couverte, ses premi\u00e8res consommations et sa transformation en ph\u00e9nom\u00e8ne mondial.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019une des l\u00e9gendes les plus charmantes sur la d\u00e9couverte du th\u00e9 est relat\u00e9e par L.K. Yee dans <em>The Amazing Story of Tea<\/em>. Selon un mythe chinois, l\u2019empereur Shennong \u2014 l\u2019une des grandes figures de la mythologie chinoise \u2014 buvait de l\u2019eau chaude dans son jardin lorsque le vent fit tomber deux feuilles dans sa tasse. Quelques minutes plus tard, constatant que les feuilles avaient chang\u00e9 la couleur et le go\u00fbt de l\u2019eau, il but. Le nouveau parfum le s\u00e9duisit \u2014 ainsi serait n\u00e9e l\u2019histoire du th\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aussi s\u00e9duisante soit-elle, cette histoire n\u2019efface pas les preuves historiques indiquant que la consommation de th\u00e9 remonte \u00e0 au moins 2 300 ans \u2014 faisant de cette boisson l\u2019une des plus anciennes du monde, presque aussi ancienne que le vin, autre breuvage primordial de l\u2019humanit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2016, des chercheurs ont d\u00e9couvert des preuves cr\u00e9dibles de l\u2019utilisation du <em>Camellia<\/em> \u2014 la plante dont est issu le th\u00e9 \u2014 dans un mus\u00e9e imp\u00e9rial de Xi\u2019an, en Chine, datant de la dynastie Han, qui r\u00e9gna plusieurs si\u00e8cles avant notre \u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un autre t\u00e9moignage ancien provient du m\u00e9decin Hua Tuo, qui v\u00e9cut \u00e0 l\u2019\u00e9poque des Trois Royaumes en Chine. Il \u00e9crivait que la consommation r\u00e9guli\u00e8re de th\u00e9 \u00ab aide \u00e0 penser plus clairement \u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cependant, la v\u00e9ritable floraison de la culture du th\u00e9 eut lieu sous la dynastie Tang. C\u2019est \u00e0 cette \u00e9poque que le th\u00e9 fut export\u00e9 vers la Cor\u00e9e, le Japon et la Birmanie, d\u00e9passant les fronti\u00e8res chinoises pour la premi\u00e8re fois. C\u2019est \u00e9galement durant cette p\u00e9riode que Lu Yu \u00e9crivit son fameux <em>Classique du th\u00e9<\/em>, texte fondateur sur les origines, les vari\u00e9t\u00e9s et les m\u00e9thodes d\u2019infusion.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019ouvrage de Lu Yu, compos\u00e9 de trois parties, demeure l\u2019\u0153uvre la plus influente jamais \u00e9crite sur cette boisson universelle.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le voyage du th\u00e9 vers l\u2019Occident ne commen\u00e7a qu\u2019au XVI\u1d49 si\u00e8cle, lorsque des commer\u00e7ants et missionnaires occidentaux le d\u00e9couvrirent en Chine et rapport\u00e8rent ses r\u00e9cits chez eux.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La premi\u00e8re cargaison de th\u00e9 \u00e0 atteindre l\u2019Europe fut transport\u00e9e par la Compagnie hollandaise des Indes orientales au d\u00e9but du XVII\u1d49 si\u00e8cle \u2014 marquant le d\u00e9but de l\u2019int\u00e9gration du th\u00e9 dans la culture europ\u00e9enne, notamment en Grande-Bretagne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Russie, malgr\u00e9 sa proximit\u00e9 g\u00e9ographique avec la Chine et la Cor\u00e9e, ne d\u00e9couvrit le th\u00e9 qu\u2019au milieu du XVI\u1d49 si\u00e8cle. En 1638, le khan mongol offrit plusieurs kilos de th\u00e9 au tsar Michel Ier, et la boisson se r\u00e9pandit ensuite dans le pays comme une contagion.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Grande-Bretagne, rapidement fascin\u00e9e par cette nouvelle boisson, en devint si obs\u00e9d\u00e9e qu\u2019une vaste industrie de contrebande apparut au XVIII\u1d49 si\u00e8cle. Pour d\u00e9manteler cette \u00e9conomie criminelle, le gouvernement britannique supprima les taxes d\u2019importation sur le th\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u2019innombrables r\u00e9cits ont circul\u00e9 sur les effets du th\u00e9 sur la sant\u00e9, mais une \u00e9tude de 2017 de Medline a rapport\u00e9 qu\u2019aucune preuve de laboratoire ne prouve de mani\u00e8re concluante des effets positifs ou n\u00e9gatifs du th\u00e9 sur la sant\u00e9 humaine.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2022, la FAO (Organisation des Nations unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture) a fait \u00e9tat d\u2019une production mondiale de pr\u00e8s de 30 millions de tonnes de th\u00e9. La Chine dominait largement avec environ 15 millions de tonnes, faisant d\u2019elle le leader incontest\u00e9 du secteur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il existe plus de 1 500 vari\u00e9t\u00e9s de th\u00e9 cultiv\u00e9es dans pr\u00e8s de trente pays, chacune fa\u00e7onn\u00e9e par des conditions environnementales uniques. Le th\u00e9 le plus pris\u00e9 est consid\u00e9r\u00e9 comme \u00e9tant le th\u00e9 \u00ab cueilli \u00e0 la main \u00bb, r\u00e9colt\u00e9 feuille par feuille.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Autre fait int\u00e9ressant : jusqu\u2019au XVII\u1d49 si\u00e8cle, il n\u2019existait qu\u2019un seul type de th\u00e9 \u2014 le th\u00e9 vert. C\u2019est au cours de ce si\u00e8cle que les producteurs chinois exp\u00e9riment\u00e8rent de nouvelles techniques de transformation, cr\u00e9ant ainsi le th\u00e9 noir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On estime qu\u2019environ 3,7 milliards de tasses de th\u00e9 sont consomm\u00e9es chaque jour dans le monde. La seule question est : combien d\u2019entre elles sont les v\u00f4tres ?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le 15 d\u00e9cembre est la Journ\u00e9e internationale du th\u00e9 \u2014 une c\u00e9l\u00e9bration de l\u2019une des boissons les plus anciennes, les plus populaires et les plus profond\u00e9ment enracin\u00e9es au monde, indissociable de l\u2019histoire de la civilisation humaine. 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